| 英文名 | Breeds of Livestock | |
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| 科目概要 | 動物資源科学科２年後期 [水曜日2時限(週1コマ)]、２群科目、必修、講義、２単位(30時間) |
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| 担当者 | (◎は科目責任者，※は実務経験のある教員) ◎桃沢 健二 | |
| 講義室 | 111講義室 | |
| 備考 | 科目ナンバリング：VZ201-PR13 |
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人類の生存にとって家畜としての動物の利用は欠かせないが、現在、人々が利用している動物たちは長い時間をかけて「品種」という形で分類されるまでに人為的に改良を進めてきたものである。家畜品種論ではそのような動物のうち農用動物に的を絞り、家畜としての成り立ち、改良の方法、改良の目標、さらに作り出された品種の特徴を理解させる。そして新しい品種の導入、品種の改良、交雑種の造成を行ううえでの基礎知識を身につけさせる。
農用動物に的を絞り、家畜としての成り立ち、改良の方法、改良の目標、さらに作り出された品種の特徴について講義する。
配布資料とパワーポイントを活用しながら講義形式で進める。
次回の授業で、レポートの中の特徴的な見解や誤解についてコメントする。
〇DP２：動物資源の開発・利用を発展させるための専門的技能、能力
〇DP３：動物福祉の重要性を理解し、人と動物の関係や周辺環境の向上に貢献できる能力
| 回 | 項目 | 内容 | 担当者 | 日時 |
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| 1 | 序論 | (1) 品種論の概念、(2) 畜産学上の意義、(3) 参考書紹介、(4) 関連用語 | 桃沢 健二 |
9/16② |
| 2 | 総論：家畜の成立 | (1) 家畜の成立、(2) 家畜化の要因、(3) 家畜化による動物の変化 | 桃沢 健二 |
9/30② |
| 3 | 総論：家畜の分類 | (1) 家畜の分類、(2) 種について、品種について、(3) 品種の分類 | 桃沢 健二 |
10/7② |
| 4 | 各論：牛（乳用種） | ③ 品種概論、④ 品種各論-乳用種 | 桃沢 健二 |
10/14② |
| 5 | 各論：牛（肉用種－１） | ⑤ 品種各論-肉用種（洋牛） | 桃沢 健二 |
10/21② |
| 6 | 各論：牛（乳肉兼用種） | ⑥ 品種各論-乳肉兼用種 | 桃沢 健二 |
10/28② |
| 7 | 各論：牛（肉用種－２） | ⑦ 品種各論-肉用種（和牛） | 桃沢 健二 |
11/4② |
| 8 | 各論：豚（総論） | ① 分類学上の位置、② 豚の特徴、③ 豚の家畜化、④ 日本の養豚 | 桃沢 健二 |
11/18② |
| 9 | 各論：豚（各論） | ⑤ 品種各論-日本の登録品種、その他の品種 | 桃沢 健二 |
11/25② |
| 10 | 各論：羊・山羊（総論） | ① 分類学上の位置、② 特徴、③ 日本における飼育の歴史 | 桃沢 健二 |
12/2② |
| 11 | 各論：羊（各論） | ④ 品種各論-野生種、毛用種、毛肉兼用種、肉用種、乳用種、毛皮用種、三用途兼用種 | 桃沢 健二 |
12/9② |
| 12 | 各論：山羊（各論） | ⑤ 品種各論-乳用種、肉用種、毛用種 | 桃沢 健二 |
12/16② |
| 13 | 各論：鶏 | ① 野鶏、② 鶏の特徴、③ 品種各論－卵用種、卵肉兼用種、肉用種、愛玩用種 | 桃沢 健二 |
12/23② |
| 14 | 各論：馬 | ① 野生馬、② 馬の特徴、③ 品種各論－軽量馬、重量馬 | 桃沢 健二 |
1/6② |
①人類の生活における野生動物家畜化の必然性と重要性について認識できる。
②家畜品種の成立過程における社会的、地理的背景を理解できる。
③家畜品種の名称とその特徴を理解できる。
④利用目的の特性から品種改良の考え方を理解できる。
定期試験の成績で評価します。
【授業時間外に必要な学習の時間：６０時間】
予習：配付する教科書「家畜品種論」（動物飼育管理学研究室編）の該当部分を事前によく読み、理解しておくこと。
復習：講義で用いるパワーポイントファイルおよび追加資料は学部ホームページ授業支援で閲覧することができるので、教科書と合わせ毎回の講義内容の理解に利用すること。
家畜化された動物は野生動物の原種とは異なり、人為的淘汰により特殊化した存在であり、高い生産能力を持つ一方で、その生存には人間の関与が必要です。したがって、家畜が品種として特殊化した背景や理由、そしてその特徴を知ることは、家畜を飼育し、健康維持や能力を発揮させるときの参考となります。そのような視点から興味を持って受講してください。特定のオフィスアワーは設けていませんが、質問などが有れば研究室までいつでも気軽に来てください。
| 種別 | 書名 | 著者・編者 | 発行所 |
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| 教科書 | 家畜品種論 | 山﨑 淳 | 動物飼育管理学研究室 無料配布 |
| 参考書 | 品種改良の世界史 家畜編 | 正田 陽一 監修 | 悠書館 |
| 参考書 | 世界家畜品種事典 | 正田 陽一 監修 | 東洋書林 |
| 参考書 | アジアの在来家畜 【家畜の起源と系統史】 | 在来家畜研究会 編 | 名古屋大学出版会 |