授業の目的

獣医師として必要な公衆衛生分野で実施される試験法を広く取り上げ、これらの技術を理解し、習得させることで国民の健康増進、地球環境保全等に役立てる実践力を養う。

教育内容

公衆衛生上、必要とされる試験法の目的、背景、考え方と実際の手技を習得する。

教育方法

Web-classに実習講義資料を公開しておくので、実習前後の予習、復習および試験前後の出題項目の確認に活用する。パワーポイント、視聴覚メディア（動画）を活用して手技の手順と結果の例を見せ、理解度を高めてから、実践に臨む。実習実施後に必要に応じてレポートの提出を求める。提出されたレポートは添削後、適切なコメントを付して返却する。随時、対面での質問を受け付ける。

卒業・学位授与の方針と当該科目の関連

◎DP3「食品の安全性の確保と供給に資する能力」
〇DP6「人獣共通感染症の制圧に寄与する能力」

授業内容(シラバス)

到達目標

乳および乳製品、食肉および食肉加工品、魚介類の食品衛生学とその意義や測定法の原理を理解し、公定法を用いて必要な項目を測定・評価できるようになる。

評価方法

１）実習への積極的参加(20％)、２）定期試験の結果(80％)により評価する。

準備学習(予習・復習等)

予習 [授業時間外に必要な学習の時間：38時間] 教科書「獣医公衆衛生学実習」を各自購入して、各回の授業内容に関連する箇所を熟読し、Web-classに公開されている実習講義資料を見て、実習内容をイメージする。試薬や培地類の調整から実施するので、特に、感染症関連実習で習得した無菌操作や感染防止策を今一度、確認しておく。
復習 [授業時間外に必要な学習の時間：19時間] 各実習の行程を振り返り、困難と感じた点やコツをまとめ、結果の解釈に役立てるフィードバック作業を行う。

その他注意事等

ヒトに病原性を有する細菌や毒物を扱う実習であるので、自身への感染と実験室内汚染に十分注意し、実習する。
実習開始および終了時には手指を洗浄する。

教材