家畜飼育管理学各論
英文名Animal Feeding and Management
科目概要動物資源科学科3年後期 [木曜日2時限(週1コマ)]、3群科目、選択、講義、2単位(30時間)
担当者(◎は科目責任者,※は実務経験のある教員) ◎山﨑 淳
講義室111講義室
備考科目ナンバリング:VZ301-FM30

授業の目的

人と関わる動物(広義の家畜)の飼育管理に必要な知識・技術について、それぞれの家畜種・用途に沿って理解させるとともに、生産能力を十分発現させるために必要な管理技術を理解させる。2年次前期に修得した「動物飼育管理学」を発展させ、より具体的な飼育および管理に関する知識と技術を知り、理解すること。

教育内容

広義の家畜を対象に、総論として、人間の元で飼育管理される動物が健康を維持し、さらに生産(繁殖・成育・泌乳など)を挙げるために必要な要因に関する知識を示し、また、それら要因の相互関係を説明する。各論として、各動物種に特有の生態・生理・生産について、基本的な事項を説明する。

教育方法

教科書に沿った内容を、スライドを基本とした講義形式でおこなう。合わせて最新の技術や知識を画像および映像として加え説明する。各回講義の最後におこなうミニテストにより講義の重要点の確認をおこなうと共に、次回の授業で、解答の中の特徴的な見解や誤解についてコメントする。

卒業・学位授与の方針と当該科目の関連

○DP 1:生命科学を理解し、豊かな教養と高い倫理観に基づく自立的な思考力と問題解決能力
◎DP 2:動物資源の開発・利用を発展させるための専門的技能、能力
◎DP 3:動物福祉の重要性を理解し、人と動物の関係や周辺環境の向上に貢献できる能力
○DP 5:生命科学に関する専門知識を生かし、人と動物の健康に寄与する能力
◎DP 6:「農」と「医」の複眼的視点と異分野へ転移可能な汎用的能力

授業内容(シラバス)

項目内容担当者
1総論、環境管理家畜の管理作業の種類と特徴について、畜舎と施設を中心とした環境管理について山﨑 淳
2動物の行動動物の行動と飼育者の関係、ストレスと異常行動、施設による行動の改善・制御について山﨑 淳
3動物の福祉福祉向上のための環境エンリッチメントについて山﨑 淳
4動物の衛生動物の感染症・寄生虫・衛生害虫の特徴とこれらに対する対策について山﨑 淳
5排泄物処理と環境保全排泄物処理技術の実際および排せつ物の有効利用について山﨑 淳
6牛の管理(1)酪農経営における個体および群管理-飼料給与、繁殖・哺乳期・育成期・泌乳期の飼育管理、搾乳施設について山﨑 淳
7牛の管理(2)肉用牛経営における個体および群管理-飼料給与、繁殖・哺乳期・育成期・肥育期の飼育管理について山﨑 淳
8豚の管理(1)豚の生産性を高めるための各種条件について山﨑 淳
9豚の管理(2)豚における管理作業の種類と特徴-繁殖豚・哺乳期・育成期・肥育期の飼育管理について山﨑 淳
10鶏の管理(1)鶏における管理作業の種類と特徴-採卵鶏・ブロイラーの飼育管理について山﨑 淳
11鶏の管理(2)種鶏・種卵-管理の特徴、孵卵・孵化について山﨑 淳
12馬・山羊・羊の管理馬・山羊・羊における年間を通じた管理作業の種類と特徴について山﨑 淳
13伴侶動物の管理伴侶動物における飼育環境の種類(商業施設・シェルターなど)とその特殊性、それらでの管理作業の種類と特徴について山﨑 淳
14展示動物・実験動物の管理展示動物における飼育環境の配慮と展示の工夫について。実験動物における適正な衛生管理と実験の実施について山﨑 淳

到達目標

各家畜種および各用途に必要な飼育管理のための技術・機器・施設を知り、家畜の健康維持・生産能力の発揮とそれらの関係を理解する。
①動物の飼育管理の目的、関連する技術と知識を体系づけて理解する。
②上記を、実際の動物生産・飼育現場に当てはめて考えることができる。
③動物の適切な飼育とは何か、理解できる。
④利用目的の特性にあった飼育管理方法の実践に必要な知識を理解できる。

評価方法

受講態度および各回におこなうミニテストの提出状況(40%)および定期試験の成績(60%)を総合して評価する。

準備学習(予習・復習等)

【授業時間外に必要な学習時間:60時間】
予習:教科書「動物の飼育管理」の該当箇所を事前によく読み、理解しておくこと。講義で用いるスライド(PDF形式)および追加資料は獣医学部学習支援システム(WebClass)で閲覧することができるので、教科書と合わせ毎回の講義内容の予習に利用し予め内容を理解しておくこと。
復習:教科書と合わせ、上記した学習支援システムのスライドおよび追加資料を復習し、講義内容のより深い理解に活用すること。

その他注意事等

家畜化された動物は野生動物の原種とは異なり、人為的淘汰により特殊化した存在であり、高い生産能力など、特殊な形態や能力を持つ一方で、その生存・健康維持には人間の関与が必要です。また、人工環境下に置かれた展示動物も同様に、その飼育管理には人間の関与が必要です。したがって、これらの動物を健康に維持し、生産(繁殖・育成・肥育)し各種能力(生産・使役・各種の利用など)を発揮させるためには、その特徴を理解した上での適切な飼育管理技術が必要です。そのような視点から興味を持って受講してください。
特定のオフィスアワーは設けていませんが、質問などが有れば研究室までいつでも気軽に来てください。また、獣医学部学習支援システム(WebClass)のメッセージ機能を利用した質問・連絡なども受け付けています。

教材

種別書名著者・編者発行所
教科書動物の飼育管理鎌田壽彦ら 編著文永堂出版
参考書シリーズ<家畜の科学>No.1~6(ウシ・ブタ・ヤギ・ニワトリ・ヒツジ・ウマ)広岡博之ら 編集朝倉書店
参考書家畜の管理野附 巌・山本禎紀 編文永堂出版
参考書ライフステージで見る牛の管理 栄養・行動・衛生・疾病高橋俊彦・中辻浩喜・森田 茂緑書房
参考書乳牛管理の基礎と応用柏村文郞・古村圭子・増子孝義デーリィ・ジャパン社
参考書反芻動物の栄養生理学佐々木康之監修 小原嘉昭編(社)農山漁村文化協会
参考書新しい酪農技術の基礎と実際(基礎編・実技編)(社)中央畜産会・(社)酪農ヘルパー全国協会(社)農山漁村文化協会
参考書ビーフプロダクション善林明治著養賢堂