家畜飼育学
英文名Animal Feeding and Management
科目概要獣医学科3年前期 [金曜日1時限(週1コマ)]、2群科目、選択、講義、1単位(15時間)
担当者(◎は科目責任者,※は実務経験のある教員) ◎山﨑 淳
講義室B21講義室
備考科目ナンバリング:VV201-AS32

授業の目的

広義の家畜(農用動物、愛玩動物、展示動物、実験動物)の中で、主として農用動物を中心に、動物を人間が管理する目的、動物飼育の基本技術を理解させる。特に、飼育管理の上で重要となる①飼育環境に対する生体の適応のしくみ、②飼育環境と行動の関係、等を理解させる。また、各家畜種の目的別生産・利用形態を理解させる。

教育内容

広義の家畜を対象に、総論として、人間の元で飼育管理される動物が健康を維持し、さらに生産(繁殖・成育・泌乳など)を挙げるために必要な要因に関する知識を示し、また、それら要因の相互関係を説明する。各論として、各動物種に特有の生態・生理・生産について、基本的な事項を説明する。

教育方法

教科書に沿った内容を、スライドを基本とした講義形式でおこなう。合わせて最新の技術や知識を画像および映像として加え説明する。各回講義の最後におこなうミニテストにより講義の重要点の確認をおこなうと共に、次回の授業で、解答の中の特徴的な見解や誤解についてコメントする。

卒業・学位授与の方針と当該科目の関連

◎DP1:生命科学の理解と高い教養及び倫理観の習得
◎DP2:動物の病気の診断・治療・予防に関する知識を持ち、適切に実践できる能力
◎DP3:食品の安全性の確保と供給に資する能力

授業内容(シラバス)

項目内容担当者
1動物の飼育と管理-その目的動物飼育管理学の定義:人間が係わってきた動物=広義の家畜を健康に維持管理、そして増殖させるための技術・知識体系について山﨑 淳
2環境管理-環境と動物・畜舎環境の制御環境の変化と家畜の反応:健康・増殖に影響を与える、家畜を取り巻く環境とその制御について山﨑 淳
3動物の行動-行動と心理、行動の制御と活用動物行動の基本概念と動物の心理、動物の行動、特に個体維持のための行動とその制御、社会行動と群れの管理、生殖行動とその活用について山﨑 淳
4動物の福祉動物福祉(アニマルウェルフェア)の概念と発展の歴史、評価法、関連する法律について山﨑 淳
5動物の衛生動物のストレスと予防衛生の概念について山﨑 淳
6排泄物の処理と環境保全環境保全と法規、排泄物の量と性状について山﨑 淳
7牛の管理(1)乳用牛と肉用牛の一生について山﨑 淳
8牛の管理(2)発育段階・飼養形態にあわせた様々な飼育施設について山﨑 淳
9豚の管理(1)-豚の管理形態、生産性豚の管理方式の変遷、豚の一生について山﨑 淳
10豚の管理(2)-成育段階ごとの管理豚の特性と修正、発育ステージごとの管理、飼育形態の特徴について山﨑 淳
11鶏の管理鶏の管理形態、採卵鶏・肉用鶏の一生について山﨑 淳
12馬・山羊・羊の管理各家畜種の管理形態とその一生について山﨑 淳
13伴侶動物の管理犬および猫における成長段階あるいは飼養形態ごとの管理について山﨑 淳
14展示動物・実験動物の管理展示動物の役割について
様々な実験動物とその飼育管理の特徴について
山﨑 淳
15まとめ講義のまとめと知識・理解度の確認山﨑 淳

到達目標

①動物の飼育の目的、関連する技術と知識を体系づけて理解する。
②上記を、実際の動物生産・飼育現場に当てはめて考えることができること。
③動物の適切な飼育とは何か、理解できること。
④利用目的の特性にあった飼育管理方法を理解できること。

評価方法

開講回数の3分の2以上の出席者が評価対象となる。
受講態度および各回におこなうミニテストの提出状況(40点)および定期試験の成績(60点)を総合して評価する。

準備学習(予習・復習等)

【授業時間外に必要な学習時間:30時間】
予習:教科書「動物の飼育管理」の該当箇所を事前によく読み、理解しておくこと。講義で用いるスライド(PDF形式)および追加資料は獣医学部学習支援システム(WebClass)で、学外からでも閲覧することができるので、教科書と合わせ毎回の講義内容の予習に利用し予め内容を理解しておくこと。
復習:教科書と合わせ、上記した学習支援システムのスライドおよび追加資料を復習し、講義内容のより深い理解に活用すること。

その他注意事等

家畜化された動物は野生動物の原種とは異なり、人為的淘汰により特殊化した存在であり、高い生産能力など、特殊な形態や能力を持つ一方で、その生存・健康維持には人間の関与が必要です。また、人工環境下に置かれた展示動物も同様に、その飼育管理には人間の関与が必要です。したがって、これらの動物を健康に維持し、生産(繁殖・育成・肥育)し各種能力(生産・使役・利用など)を発揮させるためには、その特徴を理解した上での適切な飼育管理技術が必要です。そのような視点から興味を持って受講してください。特定のオフィスアワーは設けていませんが、質問などが有れば研究室までいつでも気軽に来てください。また、獣医学部学習支援システム(WebClass)のメッセージ機能を利用した質問・連絡なども受け付けています。

教材

種別書名著者・編者発行所
教科書動物の飼育管理鎌田壽彦ら 編著文永堂出版
参考書品種改良の世界史 家畜編 正田 陽一 監修悠書館
参考書シリーズ<家畜の科学>No.1~6(ウシ、ブタ、ヤギ、ニワトリ、ヒツジ、ウマ)広岡ら 編集朝倉書店