授業の目的

畜産学は畜産業への対応を重視するものであるが、それに止まらず動物生命科学への貢献も求められており、畜産科学、応用動物科学を含めた幅広い畜産学として、家畜生産機能向上分野、飼料・飼養・管理分野および畜産食品科学分野について理解する。

教育内容

畜産とは、農業の一部門であり、家畜とその生産物の利用を目的に家畜を飼養する営みである。近年における我が国の畜産は加工業的畜産として発展してきたことや、これに伴い家畜本来の動物としての姿がややもすると失われがちであり、これを見直すための方策などを説明する。また、家畜の健康と福祉や、環境保全の観点から、経済性のみを追及する畜産には再考が迫られているという問題点を取り上げ講義する。

教育方法

パワーポイントと配布資料を活用しながら講義形式ですすめる。
項目ごとに質問を受ける、あるいはまとめの課題を課し、理解度の低い点を中心に解説する。

卒業・学位授与の方針と当該科目の関連

◎生命科学に関する高度な知識
◎獣医学・獣医療の専門知識と技能

授業内容(シラバス)

到達目標

１．動物生命科学への貢献をも包含する幅を広めた畜産学とは何かを理解できる。
２．家畜生産機能向上分野としての家畜育種学、家畜繁殖学、家畜生産生理学、飼料・飼養・管理分野としての家畜飼料学、家畜管理学、環境保全学、動物微生物学、畜産食品科学分野としての畜産食品原料学と食品科学について理解できる。

評価方法

定期試験で畜産学に関する基礎知識の習得状況を判定し、総合的に評価する(100%）。欠席は減点する。

準備学習(予習・復習等)

【授業時間外に必要な学習の時間：30時間】
予習：配布される資料の各回の授業内容に関連する箇所を読んでくること。わからない点があったら、講義時間終了後やメールを利用して、積極的に質問すること。
復習：毎回配布されるプリントを用いて不明の点があれば、まず調べる。なお不明な場合は、先生に積極的に質問する。

その他注意事等

実務経験の授業への活用方法：実務家教員（有原）は、大学発ベンチャー企業での13年間における経営経験を踏まえ、食品領域における科学技術と産業との関連について解説し、学生諸君に応用性の高い知識を修得してもらう。

教材