| 英文名 | Animal Nutrition Laboratory | |
|---|---|---|
| 科目概要 | 動物資源科学科２年後期 [木曜日3・4時限(週2コマ)]、３群科目、必修、実習、１単位(45時間) | |
| 担当者 | (◎は科目責任者，※は実務経験のある教員) ◎黒瀬 陽平、 高橋 辰行 | |
| 講義室 | 111講義室、151実習室 | |
| 科目 | 教科に関する科目（中学校及び高等学校 理科） |
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| 施行規則に定める科目区分 |
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動物を用いた出納試験の基礎技術を習得する。
定量分析の原理と技術を習得する。
グルコース吸収の基本的機序を理解する。
| 回 | 項目 | 内容 | 担当者 |
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| 1 | ガイダンス | 実習全体の目的と概要を説明する。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 2 | 出納試験 | 出納試験の意義と方法について説明し、メン羊による出納試験を行なう。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 3 | 出納試験 | 分析用試料の採取法と調製法について説明し、メン羊の糞・尿サンプルの採取と調製を行う。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 4 | 計算練習 | 実習で使用する溶液の調製に必要な計算練習を行なう。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 5 | 一般成分分析 | 一般成分（六成分）分析の意義 天秤の使用法（秤差法） 重量分析による水分の定量 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 6 | 一般成分分析 | 重量分析による粗灰分の定量 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 7 | 一般成分分析 | ケルダール法による窒素含量の測定（湿式灰化による分解） | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 8 | 一般成分分析 | ケルダール法による窒素含量の測定（蒸留と滴定） 粗タンパク質の消化率、窒素出納、生物価などの計算） | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 9 | 一般成分分析 | 粗脂肪分析（スックスレーの脂肪抽出装置による粗脂肪の定量、粗脂肪の消化率の計算） | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 10 | 一般成分分析 | 粗繊維の定量（粗繊維の消化率の計算） | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 11 | 一般成分分析 | 可溶無窒素物の消化率の計算、可消化養分総量（TDN）の計算 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 12 | 腸管グルコース吸収試験 | 溶液の調製 反転腸管実験による腸管グルコース吸収の測定 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 13 | 腸管サンプル中のグルコース濃度の測定 | グルコースオキシダーゼ法によるグルコース濃度の測定を行なう。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 14 | 総括 | 実習の分析結果について解説する。 レポート作成に必要な考察のポイントを説明する。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
| 15 | 最終試験 | 実習内容の理解を確認する。 | 黒瀬 陽平 高橋 辰行 |
動物を用いた出納試験を行なうことができる。
栄養素吸収の基本的機能を理解できる。
定量分析の原理を理解し、基本的操作を行うことができる。
出席については学生便覧を参照のこと。
試験（50％）、レポート(50％）による総合評価とする。欠席は１回につき5点減点。
予習：実験を行う前に必ず実習書を熟読し、実験の流れを理解する。
復習：実習で得られたデータについて、実習書と参考書を参考に考察を行う。
| 種別 | 書名 | 著者・編者 | 発行所 |
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| 教科書 | 実習書 | 動物代謝機能学研究室編 | |
| 参考書 | 生命科学のための分析化学 | 伊永隆史 編著 | 化学同人 |
| 参考書 | 動物飼養学 | 石橋 晃・他 編 | 養賢堂 |